Poulardenbrust, weiße Champignons, marinierte Kürbisstückchen, rote Zwiebeln, süße Paprikastreifen und ital. Mozzarella

mit marinierten Kürbisstückchen, karamellisierten Walnüssen, kräftigem Ziegenkäse im Speckmantel, Steinofenbaguette

auf Tomaten-Pilz-Kürbisragout verfeinert mit ital. Grana Padano, gratiniert mit geriebenem Mozzarella, Rosmarin-Kartoffeln, Beilagensalat

mit frischen marinierten Kürbisstückchen, weißen Champignons, fruchtigen Cocktailtomaten, gehobelter Grana Padano, Beilagensalat

mit hausgemachtem Hackfleisch-Tomaten Ragout, Kürbis, weißen Champignons, karamellisierten Zwiebeln, feurigen Jalapeño-Stückchen, gratiniert mit Mozzarella, Beilagensalat

220 gr. Rindfleisch, kräftiger Ziegenkäse (100%), frischer Rucola, knuspriger American Bacon, fruchtiges Feigen-Kürbis-Chutney, hausgemachte Cocktail-Sauce

gefüllt mit Wildhackfleisch, frischem Kürbis, Maronen mit Rosmarinkartoffeln und American Bacon Streifen, Beilagensalat

mit Pilzen, Preiselbeeren-Birnenschälchen, hausgemachten Spätzle und Beilagensalat

an Gänse-Jus, Apfelrotkraut, Kartoffelknödel, Bratapfel mit Marzipan, Rosinen und Nüssen

frische 5 kg Freilandgans für 5 Personen mit Gänse Jus, bunter Salat Apfel-Rotkohl, glasierte Maronen, Kartoffelknödeln, Bratäpfel mit Marzipan, Rosinen und Nüssen